现在正是大闸蟹上市的季节，鲜美的蟹肉配上独特的酱料，好吃到让人舔手指！ 喜欢吃蟹的人可算是有口福了。现在正是阳澄湖大闸蟹肥美的时候，相信很多人都已经跃跃欲试，准备做一做鲜蟹美食了。
宾昭珊宾昭珊最近很火的黑加仑，做水果沙拉很好！也可以用来熬汤、酿酒。。。 水果沙拉里放酸甜的黑加仑再合适不过了~ 用酸奶拌一拌，放点燕麦，香醇中透着酸甜，早上吃一碗特别满足！
雍思杨油焖春笋 1、买回来的春笋先用清水浸泡20分钟，期间换水两三次（我买的已经处理好了，只需要焯一下） 2、浸泡好后洗净切成段儿（不要切得太小，稍微有点厚度最好） 3、锅里放适量油烧热后，下几颗冰糖炒化（这样炒出来的笋会更入味而且颜色更好看） 4、倒入笋块儿翻炒，使每一块儿都裹上糖色 5、加入生抽、
柯翔泽作为一个山东人，我吃的蒜蓉酱主要用在蒸海鲜上(比如蛤蜊、螃蟹等)，当然也可以用来拌面条吃或者做油馍的馅料。 以前家里做的蒜蓉酱非常简单，就是新鲜大蒜剁碎后放盐拌匀即可，现在超市里有卖的罐装蒜蓉酱，但总觉得不太靠谱（可能添加了淀粉之类的东西吧）。
周志鸣“小藕尖”清炒最好吃！脆嫩爽口、味道清香，好吃又营养 准备食材：小藕尖适量、青椒1个、大蒜2瓣、小米椒3个。调料：生抽、老抽、白砂糖、香醋、干淀粉、清水各适量。
楼雅颖我是很喜欢吃饺子的，也经常自己包饺子吃！ 那说到这猪肉韭菜馅的饺子，我可是有拿手绝活哦~ 首先，我们要准备一些食材： 猪瘦肉300g、韭菜1把(500g)、葱姜适量、花椒水1小碗(没有可用开水代替)、香油2勺、酱油4勺、食盐8g、鸡蛋1个、面粉500g。
臧应茏这个我有权回答！ 本人是新疆人（对，就是羊肉那地方的人），但是十分喜欢做川菜的酸辣香辣各种辣。而且，很喜欢吃辣的牛肉，比如这道菜——泡椒牛肉。 首先准备材料：牛里脊、小米椒、姜蒜、泡椒和料酒。 然后开始烹饪！
寇轩芝这个问题，我绝对有发言权！ 本人喜欢吃海螺已经十几年了，虽然住在沿海城市，但是以前吃的很少。记得第一次吃是同学带到校园的小巷子里，5块钱一斤，吃了觉得简直太好吃，整个感觉就像黄蓉吃到洪七公掌门的“鸳鸯烤鸡”一样，整个人都在发光~ 这个味道一直印在脑海里，念念不忘，期间也去过不少海鲜市场买海螺，
谭北丁1，鸡蛋豆腐汤 食材准备：豆腐250g、葱一根、紫菜适量、鸡蛋两个 步骤一：先处理豆腐，把豆腐切成块状，放点盐腌制一会； 鸡蛋打散成蛋液备用； 紫菜撕碎，香葱切碎。 步骤二：锅中烧水，水开后放入紫菜和葱白爆香，然后加入豆腐，慢慢炖至入味。
付硕【火锅】 必吃：蜀九香、小郡肝，还有最近很火的谭鸭血 老品牌：玉林串串香（很多分店）、罗记涮牛杂（只有中午营业哦）、王妈手撕烤兔（只有晚上营业哦） 小众特色：大慈寺旁边的“张老二凉粉”（一定要上午去！人超少！），“李不管把把烧”（别怪我没提醒你，去了都是排队的）。
东方成涛280赞了，谢谢大家！ 补充一下做法：首先在笼屉里面薄薄刷上一层油（防止馒头粘在一起）。 然后上锅蒸15-20分钟（时间不太准确，大概感觉熟了就行） 接下来最关键的一步是：把蒸好的馒头连笼屉一起放到太阳下暴晒7天左右（千万不要直接放到阳光下爆嗮哦，会烤坏的！
郭钟煜作为一个资深抹茶控，非常非常喜欢抹茶味的甜品！ 第一次吃抹茶口味的甜品是绿色的薄荷巧克力慕斯，当时觉得好新奇好好看，味道也是我喜欢的～ 然后开始入坑，各种抹茶甜点…… 抹茶酸奶冰粉、抹茶提拉米苏、抹茶慕斯蛋糕、抹茶冰激凌、抹茶的冰糕…… 吃到后来已经不知道什么是抹茶，
玉霞玲我吃过很多牌子的法式小面包，但记忆中最深刻的还是莫扎克Mozac的。 记得高中那会，宿舍里总有人带着零食分享，有人带豆干、花生、瓜子什么的，也有人说自己家里带的香肠和咸菜很美味。
冀世洋准备食材 青鱼、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜适量，盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋各少许。 制作步骤 1.处理青鱼：刮鳞除鳃去内脏，冲洗干净后，把鱼身两侧的鱼肉剔下备用；鱼头鱼骨剁成小块；鱼肉用料酒和一点点食盐腌制片刻。 2.锅烧热油，放入切好的鱼片，大火快速滑炒至变色盛出。
熊腾现在烤鱼、蛙锅在很多地方都很流行，我也做过几次，味道还可以，不过总是觉得不够入味，后来用了蒸鱼豉油和剁辣椒以后才终于满意。用此法做出的烤全鸡也很成功。 先说用料：新鲜牛蛙2只约500克（如果不喜欢吃太熟的可以少剁开一点），剁辣椒3汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，姜4片，蒜6瓣，香葱适量。
班瑕不请自来~作为一个在火锅店工作了三年的后厨，对于火锅这个问题还是有那么点发言权的。 先说锅底吧！很多人都说重庆火锅锅底香，外地火锅锅底膻。其实原因就在锅底料之上。一般我们火锅店锅底料都是由二十几味中草药熬制而成，有清汤锅、三味锅（菌汤、鸡汤、骨汤）以及鸳鸯锅。
刘淑凤我爹是辽宁人，以前家里开饭店的时候我最不喜欢做的菜就是炖粉条，太费工夫了。 用猪五花肉炖的，把切好的五花放入开水里焯一下去浮沫（做红烧肉的时候），然后加入葱段、姜片、八角、桂皮，炖至软烂。 开始做鸡蛋酱，这个比较费时费力，要不停地搅和，等到汤汁变得浓稠，有酱香味飘出来就可以关火了。
贾子婧腊肉的香气，飘飘荡荡，勾人馋虫。 这种香味不是特别浓厚，却非常悠远、绵长而持久，闻着就让人垂涎欲滴，欲罢不能。 用四川话来说，就是“香的很”，让人吞口水。 这么诱人，那么腊肉到底是用啥做出来的呢？ 其实就是用腌制法+烟熏法做出的风味肉类。
蒯凌欢“厦门哪家蚵仔煎好吃”，这个问题问对人了！作为在厦门生活了8年的吃货，对厦门的美食可以说是了如指掌。说到蚵仔煎，可是我的拿手好菜哦~ 来厦门一定要吃一次蚵仔煎，这道菜可是厦门地方名小吃之一呢。蚵仔，是厦门方言，就是海蛎的意思啦～ 把海蛎清洗干净后倒入锅中，加上地瓜粉、大葱、酱油等调味料，炒制而成。
屠则凯用料 大蒜 生抽 老抽 白糖 白酒 做法步骤 12.准备一个可以密封的罐子，我用的可乐瓶，底部先垫上保鲜膜，这样可以避免在以后的腌制过程中瓶子胀气而炸瓶（一定要封住！）；34.将大蒜清洗干净，晾干或擦干表面水分，然后剥去外皮。
芦雪洋