香菇放什么料好吃？
作为一个在香菇产区长大的菇农女儿，可以很明确的跟你说，香菇本身其实是不需要放什么调料的。 当然，你如果就喜欢吃淡的，也可以什么都不放，不过这样吃的话，可能会比较无味。
如果你想加些调料进去，那你最需要注意的就是盐的量，因为香菇本身含钠量较高，如果食盐过量，会导致钠含量过高，引起身体水分和电解质失衡。 所以平时做菜的时候少放点盐，给香菇调味时，记得“少添盐，多添醋”。
除了盐之外，其他调味料都可以适量添加。 比如，我喜欢用酱油、蚝油、生抽来焖煮，使得汤汁味道更鲜美，颜色也更好看；而我家先生则喜欢用老干妈、剁辣椒等重口味的酱料来提香。 其实，不管是何种食材，想要吃得美味，最重要莫过于火候的掌控。 如果不知道该掌握怎样的火候，那就多炖一会儿吧！毕竟“文火慢炖”是最不容易出错的方法了。
这里分享一个我小时候家里做香菇炒肉时的做法—— 将新鲜猪肉（最好是五花肉）切成薄片，放入盐、料酒、生抽、生粉抓匀腌制10分钟左右。然后锅热油熟，下入肉片翻炒至半熟状态。 最后加入切好的香菇片，调适量老抽上色，加点葱花增香后，就可以出锅享用了。 这样做出来的香菇炒肉，酱香浓郁，鲜香扑鼻，美味又下饭。