什么桂花好吃？
首先，桂花不是水果，也不是茶叶，它是香料！ 我们判断一种桂花好不好吃的主要标准应该是香气的醇正、浓郁程度和持久度。 那接下来我就从这几个方面分析，让你知道什么样的桂花才好吃。（先声明一点，本文只探讨了金桂和丹桂这两种品种，其余品种不做讨论）
好的香气是沁人心脾的，让人神清气爽的，你远远的就闻到了它的香气，当你走到它面前的时候，它的香气变得更加强烈醇厚，此时你伸手掐下一片叶子，轻轻一闻，它的味道扑鼻而来，让你欲罢不能。这就是好桂花的香气特点——远能闻、近可闻、手捏亦能闻。
2.浓郁程度 同样的，我们拿一款普通的桂花和优秀的桂花进行对比，优质的桂花香味一定是很浓很浓的，你可以靠近花瓣深吸一口气，感觉整个肺部都被清润的香气填满，而普通桂花给人的感觉就是“淡”、“稀”、“薄”。
3.持久度 一个优秀的高山茶应该具有非常好的耐泡性，久泡后依然香气浓郁，滋味甘醇；同样，好桂花也具有非常好的持久度，你冲一杯茶，可以持续香满一室，甚至更久。 反之，如果你冲泡后不久，香气就飘散在空气中，不复存在，那就说明它不太行。