小时候在柳州,最喜欢吃的一道菜就是干炒鸭脚,也最喜欢吃刚炒出来的焦香的鸭脚,软烂入味,咬一口就流汁。 后来离开了柳州才想到,其实这做法是很不健康的。因为爆炒产生的美拉德反应会带来大量的丙烯醛等有害物质,而且用猪油和花生油来炒都会产生不良健康影响的做法。

小时候在柳州,最喜欢吃的一道菜就是干炒鸭脚,也最喜欢吃刚炒出来的焦香的鸭脚,软烂入味,咬一口就流汁。 后来离开了柳州才想到,其实这做法是很不健康的。因为爆炒产生的美拉德反应会带来大量的丙烯醛等有害物质,而且用猪油和花生油来炒都会产生不良健康影响的做法。
准备材料 嫩豆腐一块,香菜适量,剁椒酱两勺,生抽一勺,老抽几滴,白糖少许,小葱一根,食用油适量,清水半碗 步骤 1.把豆腐切成大块,放在清水里加入少许盐浸泡备用;葱切葱花、香菜切段。2.锅里烧热油,放入葱花爆香,然后加入两勺剁椒酱翻炒均匀。3.倒入豆腐块,轻轻的翻动一下,使豆腐两面都煎得金黄。
原料: 猪脊肉100克、鸡蛋清50g,姜汁5g,生粉30g,清水40ml,料酒6g,生抽2.5g,盐1.5g,白砂糖1g,花生油300ml(约耗75ml)。 步骤: ①猪脊肉洗净剁成末;加入全部调味料调成馅备用。②将馅料挤成丸子,放入蒸笼里,以急火蒸8分钟至熟取出。
@Lily的厨房 已经说了很多,补充一个我喜欢的腊肠做法吧! 用腊肠、年糕和香菇一起炒菜,香喷喷又热腾腾,适合冬天吃得暖暖和和新春阖家团圆的气氛呀~ 食材: 腊肠2根(约200g)、鲜香菇5~6朵、年糕150g左右步骤: 1. 准备所需材料; 2. 干香菇用温水浸泡至发软,然后切去根蒂,
腊肉炒豆芽很下饭 做法:1、准备食材,豆芽洗净备用;2、将腊肉清洗干净后放入锅中,加入清水烧开至变色后捞出,这样处理过的腊肉不会再有腥味了哦~3、将腊肉切成薄片状备用;4、锅中倒入油烧热,放入姜片爆香,然后下腊肉片煸炒出油,烹入料酒去腥;5、倒入豆芽翻炒至变软,调入生抽、老抽、白糖翻炒均匀即可关火。
我老家是湘西州永顺县,这里的人们都有做腊肉的习惯,而且方法很奇特。用新鲜的猪肉,不加食盐,只放花椒、八角、桂皮等大料,把肉腌起来,然后挂在灶台上,靠烟火熏出来。这样做出来的腊肉呈深褐色,油亮亮的,看起来很诱人。其实,在湖南除了做腊肉之外,还有很多好吃的,比如吃腊猪蹄。将腊猪蹄炖汤喝,特别美味。
之前在哈根达斯的冰柜里看见过,当时特别好奇到底是什么味道的冰淇淋能叫“朗姆”,然后就买了两个回来… 买回来越想越奇怪,我为什么要花这么贵的价钱买两个球状的冰淇淋,于是我把其中一块放进了冰箱打算第二天吃掉,结果就在昨天,我把它吃掉了!
那必须是我们家特色——酱油焖米饭! 用一句话总结就是,用酱油把大米浇透,让每一粒米都吸饱了味道的香甜和咸鲜,软、糯、香、甜、咸,集五味为一体,
小笼包在开封有很多家,但是我吃过觉得比较不错的是这家,他家的小笼包和灌汤包都在一条街上 先说小笼包吧,6块钱一屉,个头很大,里面的汤汁很多,咬一口下去,满嘴留香啊~ 我最喜欢的吃法是,先咬开一个小口,然后把里面的汤汁吸出来,剩下的包子皮拿筷子夹着蘸点辣椒酱吃,味道绝了!
1、食材: 胡萝卜一根,葱白、青椒少许。2、配料: 植物油、盐适量。3、做法步骤 (1)准备好材料清洗干净备用。(2)将胡萝卜和葱白切片,青椒切丝。(3)锅内倒油烧热后,加入葱花爆香。(4)倒入切好的胡萝卜煸炒。(5)放入盐和鸡精调味。(6)最后加入青椒丝翻炒均匀即可。
广东人应该都很喜欢喝一碗热腾腾的汤,在冬天,一碗热汤下肚,从里暖到外了! 要说汤,除了海鲜鸡汤排骨汤等等家常汤品外,还有一款汤是广东人很喜欢喝的,那就是“清热去湿汤”。
准备食材: 白菜、黑木耳、葱蒜、红辣椒; 第一步,将买回来的白菜清洗一下,撕成小块待用;(我买的白菜比较嫩,可以直接用手撕) 第二步,将泡发好的黑木耳去掉根部,撕成小朵状待用 第三步,切好葱段、大蒜片、红椒圈待用 第四步,锅中热油,放入干辣椒、花椒粒爆香第五步,先放入蒜片煸香后,
- 原料: 猪拱嘴半只、青红椒共250克,泡椒末30克、豆瓣15克、酱油8克、醋10克、葱花和香菜各少许。
首先,要准备新鲜的牛臊子(做这个可不能图省事用冷冻的!),切成小丁备用; 然后,准备好葱姜蒜,姜蒜切末,葱切成葱花儿。(喜欢吃辣的可以准备几个干红辣椒) 锅内放油,油温后加入切好的葱姜蒜和豆瓣酱爆香,然后放入牛肉丁小火翻炒,待肉变色后加入料酒、老抽、生抽,继续翻炒。
我是一位很普通的吃货,我做的美食不多,但是都很精彩~~ 首先准备鱿鱼几条去内脏清洗干净备用(可以买已经去掉内脏的) 用清水将鱿鱼内外冲洗干净后,倒入料酒、生抽、盐拌匀后腌制10分钟左右使鱿鱼入味 小米椒剁成辣椒碎、大蒜去皮切成蒜末、葱切小段备用。 锅中注入油加热至7成热时,放入切好的蒜末和小米椒爆香。
先上答案,油面窝窝最好吃的做法就是排骨汤泡饭。 具体做法如下: 1.准备食材。排骨半斤、油面窝窝6个左右(个人喜爱程度而定)、葱花适量。 用清水将排骨洗干净后,放入开水锅中焯去血沫;2.加入足够多的清水,一次性加足量水,保证煲三个小时水量依然充足。
首先,做水煮肉片最好用五花肉,肥肉相间的五花肉。 切薄片儿,加酱油、料酒、小苏打(为了发泡去腥)抓匀后腌起来,半小时左右吧。这时候可以准备其他材料。 大白菜洗净撕片儿。(我比较喜欢鲜嫩的白菜,所以只留了中间最嫩的部分,但是这样处理起来很麻烦。你可以整个大白菜洗干净切块儿。
作为在湖南生活了40多年的上海人,可以负责任的说,湖南最有名的剁辣椒并不是辰溪的! 当然,我不是说辰溪的剁辣椒不好吃,但说最出名确实有点言过其实了。我吃的最多的剁辣椒是湘西州州府吉首的。我在吉首读大学的时候,学校附近有个菜市场,里面各种新鲜蔬菜、腊味都有卖,当然少不了各种辣椒。
1、蒸鱼,蒸螃蟹等海鲜时放一些进去,味道非常棒; 2、做蘸料,比如吃饺子的时候,可以弄点黄豆酱拌着吃,或者吃凉拌黄瓜的时候放点黄豆酱和葱花一起吃也不错; 3、炖肉,在炖肉时可以放几勺的黄豆酱在里面,酱香味会更浓郁;不过不要放太多哦~不然会很难吃的~ 4、炒年糕、炒粉时也可以放点进去提香;5、烤蛋糕、
好吃!就是皮薄,得小心翼翼地吃。 记得小时候,大约八九岁吧。我奶奶来我家住,带过来一种面食的做法——半发面。就是用未发酵的面粉直接做包子、馒头。我奶奶是北方人,以前家里穷,没吃的,就蒸些这种半发面的食品充饥。 我记得第一次吃的时候,觉得这面食非常神奇,怎么可以这样做呢。但味道确实很不错。又香又筋道。