鸡排骨怎么炖好吃？
我喜欢吃鸡，所以我收集了各种炖鸡汤的做法！ 下面开始做法！ 材料：土鸡、香菇、姜。 做法： 1.把土鸡剁块，冷水下锅，焯出血沫后捞出备用。（这样炖出的汤没腥味）
2.把香菇用清水浸泡半小时，切成厚片；生姜去皮切片。
3.将所有食材放进锅里，一次性加足开水（没过食材表面），大火烧开，再转小火慢慢煲两个钟头。
4.最后调入食盐和生油便可以出锅啦。 小提示： ①买回的土鸡处理干净后，可以把骨头砸碎，这样炖出来的汤比较浓。如果喜欢喝清汤，可以把骨头剔出来不用。 ②鸡肉用开水焯烫一下可以去除腥味。
③如果用的砂锅，最好每次炖汤前把砂锅洗净并用微火烘干内壁。
④在锅中加入几滴白酒或白醋，可使汤色清澈，味道鲜嫩。
⑤在锅中加入三片柠檬或是少许绿茶能去腥增香。
⑥中途不要开锅看汤的颜色变化，这样可以保持香味。 下面是我在视频里看到的一个很棒的鸡汤做法，来自 B 站up 主「王品火锅」。这个视频点赞量高达 70 万哟！ 材料：土鸡、山药、胡萝卜、葱姜。 做法： 1.葱切段、姜切片备用。
2.锅内放入适量水，加入切好的葱姜，烧开后放山药、胡萝卜、土鸡煮熟即可。 （也可以放点枸杞之类的更养生哟！）
Tips： ①煮鸡汤时，不宜先放盐，这样会导致汤汁不鲜美。
②鸡汤中蛋白质分解后会产生含氮物，如果加热时间过长，会产生腐败物质，导致营养损失。所以煮熟就好了，别焖也别熬啊！
③煲汤是用小火慢炖，而不是用大火煮开。