黄瓜干怎么做好吃法？
食材清单 黄瓜500g（一根） 白糖2勺 食盐3/1勺 小米椒几个 白醋6勺 泡椒几个 黄辣椒几个 花椒几颗 大葱白一段 生姜一块 小葱一棵 步骤1.把黄瓜清洗干净，用刨刀去皮。 （我这个人比较懒，不去皮也可以，只是外皮口感不那么好而已。其实，只要把表皮上的刺儿去掉就可以了）
2.然后把去好了皮的黄瓜切成块状，撒两勺白糖拌匀，腌制半小时左右，期间多翻动几下以免变质。（不喜欢吃太甜的可以少放一点糖或者不放。我个人是比较喜欢吃甜一点的，所以会多放点糖，其实放红糖会更好，不过家里没有红糖了，就放的白糖）
3.取一个大碗倒入米醋（白醋、陈醋都可以），放入切好的泡椒和小米椒圈、葱白和姜，小火煮开后放入白砂糖搅匀冷却。
4.准备好能够密封的器皿，把腌好的黄瓜挤掉水分盛入其中，然后倒入冷却后的糖醋汁，盖上盖子，放置在阴凉的地方发酵两天即可食用。（如果气温偏低可以直接放在冰箱里冷藏发酵，这样更快）
做好的香辣黄瓜用筷子捞起来能轻松夹断就可以出锅了，脆脆甜甜酸辣爽口，真的是一口下去就停不下来啊～小袋装好放冰箱冷冻，随吃随取，方便美味又营养！喜欢吃的可以试试哦～