鲨鱼干怎么烧好吃？
鱼是最近很火的一种食材，做法多种多样。今天要教大家做一道特色山东菜——葱烧鲨鱼，口味咸香，非常下饭。 准备一条新鲜鲨鱼或者鲨鱼干，切掉鱼头，把鱼肉切成大块儿。 葱姜蒜适量，剁碎备用。 锅内多放些油，油热以后，先放入几勺豆瓣酱炒出红油，然后加入剁好的葱姜蒜末，小火炒出香味。
这时候倒入切好的鱼块，不断翻炒几下后，添入清水，水量没过鱼块，大火烧开，调入老抽、生抽和白糖，转小火炖半小时左右，使酱香味充分融入鱼块中。 待汤汁快收干的时候，撒上一把小葱花提味，即可出锅装盘了。 这样做出来的鱼，鱼肉软糯，酱香味浓郁，绝对让你吃够！