肉丸怎么煮汤好吃？
首先，选择原材料很重要！ 做丸子一定要选用新鲜的食材，这样制作出来的菜品才会新鲜美味，营养价值高。 买回来的鱼肉要先清洗干净，用刀剁成鱼泥，尽量剁碎一些，这样更容易入味。
其次，调馅很重要 肉馅最好是用刀剁的，这样能保证肉的颗粒感。 如果用机器搅打，注意不要过度搅拌，不然会让肉质发柴。 在剁好的鱼肉里加入葱姜水、胡椒粉、生抽、老抽、白砂糖提鲜，再顺着一个方向搅拌均匀，腌制20分钟以上。（这一步也可以让肉质更鲜嫩） 最后，搓丸子，煮汤！ 取适量腌好的鱼肉泥，用手团成一个圆球，放入冷水锅中开始蒸煮，注意冷水下锅才能把鱼肉里的营养充分释放出来哦~ 开锅后，打入蛋花，调入食盐和香油，一碗鲜香嫩滑的肉丸子汤就出锅啦！ 外脆里嫩，爽滑Q弹，味道醇厚，营养丰富，你学会了吗？