糖鸡蒜怎么做好吃？
原料： 仔公鸡1只，白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、红油、八角、桂皮、朝天椒、香叶、花椒，大蒜若干； 做法： （1）将整只鸡冲洗干净，控干水分备用。将大蒜剥皮后切成片状。准备香料，干辣椒切小段，八角、桂皮清洗干净，香叶用清水浸泡片刻；
（2）热锅入油，油温后加入八角、桂皮和香叶爆香，然后加进红辣椒、豆瓣酱和红油，慢慢炒出香味来；
（3）把处理好的鸡肉放进去，大火爆炒，边炒边给酱油上色，直到鸡肉变成深色，大概三十分钟左右；
（4）往锅里倒进大量的开水没过食材，开始用中火慢炖，直到汤汁变得浓厚，开始冒泡，这时可以尝一下味道，根据个人的口味再调节咸淡。等汤汁快收干的时候，撒上切好的蒜粒，关火焖上两分钟后就可以盛盘上桌了。 小贴士： 1.做这道菜不需要放食盐，因为有豆瓣酱和酱油，盐的味道早已经渗透进去了；
2.这道菜一定要用大火烧，这样汤水才不会浑浊，颜色也会更加漂亮；
3.因为是用大火烧，所以时间不宜太长，否则容易老。