子姜炒菜怎么好吃？
子姜就是嫩姜，可以生吃，炒着吃、蒸着吃，我最喜欢的就是老醋泡着吃了，那酸爽，别提多开胃。 至于你说的这个“子姜炒肉”吗，我觉得你可以把肉切片，然后放在加了料酒和酱油的开水里焯一下，去除腥味，再爆香葱姜等佐料，放入肉片炒至变色，再放子姜，盐，味精，白糖适量，生抽少许提鲜，小火烧至子姜断生，就可以出锅了。
这里给你介绍一道用子姜做得比较有名的菜——“子姜老鸭汤”，做法是这样的：活老鸭半只（我是用新鲜养了一天的鸭子），剁成小块，清洗干净后放进锅里，加入清水，炖至鸭肉熟透，再把子姜切成薄片放进去，加盐，味精调味就可以了 子姜在做菜的时候有一点要注意——不能跟生姜放在一起，因为两者在一起会相互损害营养价值。 在吃的时候也不要食之过量，因为子姜还是有点辣味的，吃多了会伤胃。