面球怎么做好吃？
题主好，作为一个山西人，提到刀削面绝对泪流满面，毕竟这是从小吃到大的美食啊 说到刀削面对面的做法其实比较讲究的，因为对面不好控制，非常容易断成碎末，所以我建议和面的时候加鸡蛋和盐（增加韧性和口感）然后多揉一会儿让面团更筋道一点这样比较好切。 和好的面团盖上盖子醒30分钟左右即可。
接下来就是最考验技术的步骤了！！！！！！！ 拿起你的削（wǎn)面(biāo)刀！磨得锋利些（不然会卡住！）站在水龙头下开削！注意不要开水龙头直接冲哦，那样会溅你一身水而且很麻烦。沿着一个方向横向削，速度不要太快也不要太慢，控制好力度和宽度。
如果第一次没掌握好，下面条的时候稍微宽点或者窄点问题都不大。重点是要熟练！熟能生巧嘛！ 最后就是煮面了，面别放太多否则容易坨。熟了就捞出来过凉水，可以加点醋、辣椒油、味精调味。 当然刀削面还可以配炸酱、打卤等食用，不过我觉得单吃肉臊子（肉沫+葱花+酱油+蒜泥+辣椒）就很棒了~