莱豆怎么做好吃？
【菜名】油焖莱豆 【主料】莱豆一把 【调料】大蒜、生抽、白糖、食盐、花生油各适量 第一步：购买新鲜莱豆，摘去两端，淘洗干净备用； 第二步：锅中倒入清水，加入少许食盐，煮开之后放入莱豆焯烫3分钟左右，捞出沥干水分； 第三步：平底锅烧热，倒入花生油，下入蒜泥爆香，然后放入焯好的莱豆，淋入生抽和白糖搅拌均匀，小火焖煮5分钟左右；第四步：等汤汁收浓，即可盛盘食用啦！
小贴士： 1.选购莱豆的时候，最好选择颗粒饱满、颜色深绿的，这样的莱豆新鲜且口感更好；2.在沸水中焯烫的时间不宜过长，否则会失去营养和脆嫩的口感哦。 想吃到软糯的豆子，可以试试下面这道芋艿烧莱豆。 【食材】新鲜莱豆600g、小芋艿400g、生姜两片 【酱汁】生抽3勺、老抽半勺、胡椒粉少许、白砂糖2勺 【制作方法】
1. 将莱豆的两端去掉，用清水冲洗干净后浸泡片刻；
2. 小火炖煮芋艿，煮至芋艿软烂后捞起备用；
3. 炒锅烧热倒油，放姜丝爆香后下莱豆大火翻炒至变色；
4. 随后依次加入生抽、老抽、白糖和胡椒粉，以及煮过的芋艿，继续翻炒均匀；
5. 把炒好的莱豆和芋艿盛入碗中，浇上热油，美味即刻拥有~