龙爪豆怎么做好吃?
“一餐饭,一餐情” 每次做这道菜的时候都很有感觉,它和春卷一样是我最喜欢的油炸食品之一。我的做法比较原始、粗犷,可能不够精致,但是味道绝对棒! 原料:龙爪豆20根(超市有卖,也叫荷兰豆或者豌豆) 调料:油、盐、辣椒面或剁椒、酱油、醋、白糖(可不放)
步骤如下: 1.将龙爪豆两头分别撕去筋,洗净后沥干水分备用;
2.开火,待锅烧热后倒入适量植物油,放入花椒粒爆出香味;
3.将辣椒面或剁椒放入锅中,中火炒至香气四溢;
4.将龙爪豆倒入锅中,不断翻炒;
5.加入食盐(因为辣椒面和剁椒都是很咸的调味料)、少许酱油和醋继续炒拌均匀即可出锅。 (^^)如果喜欢吃脆一点的就直接出锅吧!如果想让它更软一点,就多焖一会儿。
【小贴士】 1.不喜欢吃辣的就不放辣椒面或者只放剁椒,我是因为喜欢辣才放的辣椒面,不过只放了很少的一点~~ 2.我没有买烤箱所以没有试蒸龙爪豆,应该也不错~