羊肉煎着吃怎么好吃？
“怎么吃都好吃”这种话都是相对的， 就我个人而言，可能更喜欢吃手把肉（手撕着吃）、烤全羊、涮羊肉， 对炒牛羊肉不是特别友好。 但你问我怎么做好吃的话。。。还真有。 今天推荐的这道菜叫 孜然羊肉，主要原材料是羊肉和孜然。
1.首先，将羊肉切成薄片(薄一点容易入味且不会很柴)；
2.接着，切点儿葱花、香菜末备用；
3.然后，调制个碗汁儿——碗中放盐、味精、白糖、胡椒粉、葱、姜、生抽、老抽，再倒上开水，让调料溶化；
4.起锅烧油，油热后放入腌好的羊肉炸熟至断生，捞出控油；
5.另起锅少油，放入八角爆香，倒入碗汁儿熬煮片刻；
6.最后，倒入炸好的羊肉片，撒入香菜、孜然粉，翻拌均匀就可以啦~ 这道菜里，羊肉片要事先腌制入味，炸的时候火不能太旺，否则会老。 而最费时间的可能是熬汤汁儿，但只要你调好了料，也没那么麻烦。 不过你要告诉我你买的是哪里的羊肉啊，如果是内蒙的或者新疆的，可能还要简单些。
像我在华北地区，买的羊肉多是散养的、草饲的，肉质相对来说并不鲜嫩多汁，做这道菜就很考验厨师的厨艺了。 所以如果你买的羊肉品质比较好，有可能我只需要简单的腌制、清炖就能很好入味儿了。 反之，就要花点心思喽~ 祝你吃得开心！