面条怎么炸好吃吗？
我从小吃母亲做的炸酱面长大，母亲的炸酱面是自己做的豆瓣酱，里面放些黄豆嘴和青菜。我长大后每年暑假都会做，做好后让远在他乡的父母过来尝新。 我自己尝试做的最好吃的炸酱面是在北京西单一家很小的面馆里吃的，具体店名不记得了，只记着那家店里炸酱面的酱很好，微甜，不干，配着脆生生的黄瓜丝和绿莹莹的豆芽菜，味道好极了。
后来有了孩子，孩子喜欢吃面食，我自己也喜欢做一些简单快速的炸酱面，给孩子解馋。 以下是我给娃做的最简单快手的炸酱面做法，用这个方法做的炸酱面，娃能吃三盆（100g面加上满满一碗炸酱）。
原料：手擀面适量（我用的挂面）、猪肉250g、大葱适量、黄酱40g、生抽30ml、白糖20g 步骤： 1. 肉馅放入葱花、姜末、料酒、胡椒粉、酱油、鸡蛋清抓拌均匀后腌制一会儿；
2. 大火烧热炒锅，倒入花生油，油热后倒入肉馅翻炒变色，加入黄酱继续翻炒出香味儿；
3. 在炒锅内淋入热水，再添加生抽、白糖，小火煮入味儿，熬到浓稠状态关火即可。 小贴士： 1. 做炸酱可以加入少量白豆蔻提香，但是不要放得太多，有淡淡的香味儿即可；
2. 炒炸酱时，火不能太旺，要用小火慢慢加热，才能把酱料的味道释放出来；
3. 如果不喜欢吃太甜的口味，可以减少糖的用量。 这个方法做的炸酱可以保存起来，下次再用。比如可以做炸酱卤，拌饭或者拌面都很好。
希望我的经验对你有帮助，祝你做出好吃美味的炸酱面！