馒头哪家好吃吗?
作为一个东北人,到西安上学,最大的感慨就是,原来馒头的做法还可以这么多种! 首先说白吉馍,别称“大饼”,据说在关中地区,农村家家户户都会做。一般两斤面做一个,薄薄的皮厚厚的瓤,特别好吃!来西安旅游的人很多专门买回去送朋友。 但是我觉的最正宗的应该是老童家,他家就专营白吉馍,店就在回民街里面。(不过现在已经改名字了)
其次要说的是葱花饼,这个比较简单,一般都是现烤现卖,味道很好。
最后就要说到陕西特色麻食(小窝头)。用烫水和面做成一个个的小面团,然后煮熟加调料吃。
1.煮麻食。最传统的做法应该用水熬,但是这样的汤汁不好清理。现在大多是用高压锅煮,这样方便一些。
2.炒麻食。一般就是用西红柿鸡蛋酱炒一下,也可以放些青菜啦,豆腐啦之类的。
3.凉拌麻食。和做凉粉差不多吧,切得小小块儿,用调料拌好。