鸭腿怎么炒好吃？
这个鸭腿是老妈从老家带来的，真的超级新鲜！而且之前不知道为什么，我特别讨厌吃鸭肉（尤其是鸭脖子），直到这个鸭腿到我碗里我才相信不是所有的鸭子都那么腥，哈哈哈 言归正传，下面分享下做法～ 用料表 鸭腿2个 尖椒3个 干辣椒10个左右 葱切段、姜切片、蒜切片备用 八角两个、桂皮一块、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、白糖少许 做法步骤如下 —————————分割线— 第一步：将鸭腿洗净剁成小块，放入水里焯出血沫 第二步：起锅烧油，油温7成热时放八角桂皮爆香，然后放入葱姜蒜爆炒出香味 第三步：加入红辣椒段、生抽、老抽、料酒和冰糖大火煮开，小火焖煮半小时以上（时间越久越香） 第四步：加入切好的青椒块，翻炒至青椒断生即可出锅啦~ 小贴士： 1.鸭腿可以用新鲜的，也可以用冷冻的，我是用前几个小时从冰箱里拿出来化冻的。注意，如果用的冷冻鸭腿一定要事先冷水下锅，把冷冻鸭腿中的血水去掉之后再进行其他步骤哦。否则会有腥味。
2.在焖煮的过程中会出很多汤，一定要记得多留一些汤汁，这样拌饭更香哦～ 这道菜的味道属于咸香微甜口儿的，非常下饭，唯一的缺点可能就是鸭腿肉有点碎吧，不过拌饭真的是一流啊……我一口气能吃两大碗！
