嫩鸡怎么清炖好吃？
准备食材： 嫩母鸡（土鸡）一只、葱一根、姜一块，花椒十几粒、大料两瓣、桂皮一块、盐适量 做法步骤：
1.把鸡肉洗净剁成小块，用热水焯一下捞出待用； 2.把葱姜蒜洗干净，切成块状备用；
3.锅内放油烧热，放入八角、桂皮爆香，然后下葱花和姜片炒出香味后，倒入鸡肉翻炒5分钟左右；
4.然后放料酒、老抽、生抽、白糖再炒一下，让酱油的味道渗入到肉里；
5.往锅里加入适量的纯净水没过鸡肉，大火烧开，小火慢炖一个小时左右；
6.一个小时后加入盐和葱花再次煮开即可出锅装盘了。 小贴士： 清水可以多加一点，保证煮出来的鸡汤味道更鲜美。如果喜欢喝原汁原味的鸡汤可以把葱姜和大料去掉，不喜欢吃的也可以不用加了。
这样一碗热腾腾的鸡汤就做好啦！尝一口，鲜香四溢，味道好极了！