做卷粉怎么做好吃？
用料： 干米线（干的很入味） 香菇（大个的更好） 木耳（小朵的比较好） 小葱、韭菜（喜欢辣椒的可以准备辣椒） 鸡蛋 生抽 老抽 香醋 辣椒油或葱花 鸡精或味精
做法步骤： 1. 把干米线放锅里煮软，期间加点盐（也可以打一个鸡蛋进去更香）；然后捞起来放冷水里浸泡备用。
2. 香菇和木耳用温水泡发（我是晚上泡的，第二天就特别软了），然后切成丁。小葱和韭菜也分别切末。（如果喜欢吃辣椒可以这时候放辣椒进去一起炒）
3. 热锅下油，先炒香葱姜末，然后放香菇和木耳炒熟，调入适量老抽、生抽、香醋、辣椒油炒匀。这个过程可以适当加点开水下去。
4. 最后把泡软的米线倒进去，调以盐、鸡粉（或者味精）、胡椒粉调味翻炒均匀即可出锅。 (≧∇≦)来一张特写 嘿嘿嘿～是不是很简单啊！
小贴士： 之前有童鞋问我是干粉丝还是湿粉丝。这里要说明一下，因为要做卷粉嘛，所以用的米线的淀粉含量要高一些，如果是做凉粉那就得是湿的粉丝。不过不管是湿的还是干的粉丝，都要提前用清水浸泡后才行。