笋怎么炒好吃吗？
我小时候住在农村，那个时候农村的经济来源主要靠种水稻和玉米，所以会吃到的蔬菜并不多，其中也不包括竹笋。不过我奶奶是农村妇女，而且心灵手巧，虽然没吃过竹笋但她还是做了一道做法简单的菜品——油炸笋尖。
当时正是改革开放初期，人们的生活水平逐渐提高，饮食结构也发生了改变，乡下的土法做菜已经不能满足人们的需求，城里那些高档的菜品渐渐流入乡间，并且深受百姓的喜爱。我奶奶也就学起了城里的菜，做了这道菜。 那是我记忆里唯一的一次吃竹笋，也是唯一一次觉得竹笋的味道好。
后来进城读书，看到食堂的菜单里有春笋烧肉，就问厨师为什么菜单上会出现这个“竹”字，而且看起来那么奇怪？！（其实我当时不知道笋就是竹子刚刚长出来的嫩茎）。师傅笑了笑，说这是竹笋啊，我瞬间惊讶得张大了嘴巴……原来城里人不仅爱吃而且会做我们乡下人自以为很贵的食品哟~
从此我对竹笋的印象分直线下降。 直到大学三年级到杭州上学，春天时候同学约我去爬西湖边的宝石山，在山上她说要给我一种神奇的江南野味，然后我就看到了一垄似曾相识的鲜绿色物体，上面好似覆盖着细细的绒毛，她笑着问我可不可以拔？我笑着点头，她兴奋地拔了一根送给我，我也兴奋地接过，但是随即表情凝重起来问她这可以吃吗？她很自信地说可以，接着用事先准备好的刀将它切成薄片，然后用油、盐、味精拌匀，让我尝尝。
我尝了一口，味道不错，真的有点像咸菜或者霉干菜的感觉。可是再品，怎么还有一丝丝甜味儿？而且越吃越上瘾，不久一盘都进了我的肚子里。临下山的时候同学兴奋地说她要带我去见识一个真正做竹笋的高手，我顿时兴致全无。
到了食堂，看见一位头发花白的老太太正在熟练地剥竹笋，她就给我们演示了她怎么做竹笋，如何把又辣又苦的竹笋做成清脆爽口的咸菜。看着我同学和我津津有味地吃完老太太做的菜，她的脸上绽开了笑容。那一刻我觉得这个老太太不但是美食家而且是人生导师。