豌豆酱怎么做好吃？
2017-10-31更新 前段时间在豆瓣上看到了一个有关【用豆瓣做豌豆黄的方法】的话题（URL），我决定按照这个帖子尝试一下……因为之前一直没有成功过。。。所以这次决定先拍个照留作纪念~ 首先，还是老样子去菜市场买豆子（话说现在菜场都关门了！），买了一些豌豆和一小把青豆，然后洗干净晾干备用～ 接下来就是准备辅料啦〜 首先是黄豆，因为是用豆浆机打的，就买了一小把，量的话大概是一杯半左右吧；
其次是细砂糖，本来想买红糖的，不过超市没有卖，就去买白糖咯～ 最后是糯米粉，量就按个人的喜好而定吧... 准备工作完成，就可以开始制作豌豆酱的步骤咯~~将处理好的豌豆倒进豆浆机的碗中，再放入适量的水（水的量一定要一次性加够哦〜不然豆子会煮不烂哒〜)，最后插上电源、调到煮粥档就开始煮豆啦^^ 大约半小时后，等豆浆机停止工作，豆子也基本煮熟啦^^这个时候打开盖子就会发现豆子已经涨得鼓鼓的了〜这时我们就可以把豆子倒入盆中捣碎〜 当然，如果家里正好有搅拌机的也可以用搅拌机来打〜这样会更省时间哟〜^_^ 我用的是豆浆机和压扁的核桃壳来捣碎的哈哈〜 接下来就可以往里面加入糯米粉啦〜先把一半的量放进去拌匀，然后再分次加入另一半〜一边倒一边搅〜直到完全搅拌均匀至看不见生粉为止即可〜 拌好后就可以放进冰箱冷藏过夜咯〜第二天早上起来就可以拿出来了〜这时豆子和糯米粉都充分混合均匀了〜 接下来就是要将准备好的辅料一一切碎啦〜这一步就比较费时间和功夫啦〜黄豆要泡一晚上才能打成浆〜 然后将所有切好的材料一起放入锅中小火慢炒〜边炒边用筷子搅拌～注意不要火太大以免糊掉哦〜 炒的过程中会有一点水分出来〜所以一定要慢慢翻炒〜一直炒到豆子变成深褐色〜而且用手捏成团不会散开的状态就可以了～ 接下来就要将炒好的原料倒进刚刚的豌豆泥中继续翻炒〜直到原料完全混合均匀并且呈粘稠状的状态就可以出锅装入容器中保存啦^^