家常豆角怎么腌制好吃？
首先，我是不太喜欢吃腌菜的....所以其实不太能给你很好的经验之谈…… 不过我家有一缸腌菜，是我姥姥在很久以前做的了，现在依然非常可口~因为每次去姥姥家，都会拿上几瓶给带出来（哈哈有功劳吧） 所以我想应该会有一点参考价值！ 做法是先把豆角洗干净切成两截，晾干表面水分然后一层咸菜一层豆角这样铺在一桶密封容器里。然后再把事先准备好的酱料倒在上面就可以了——至于料嘛，用我们当地的话说就是“五香味”：酱油、盐、糖、辣椒粉（一定要辣的哦不然不地道- -|||）、花椒粉、大料粉、桂皮粉、味精什么的。搅拌均匀就可以了。
等到装好的豆角都彻底被浸透就可以放在阴凉处等待发酵了，一般来说一个冬天就差不多了（时间越久越好吃呢） 我觉得这个酱的做法还是比较简单的对吧=v= 对了对了我还做过一种腌的豆角也是很好吃的哟嘻嘻嘻～ 就是把切好的豆角用盐水泡上2个小时左右然后捞出沥干（一定是要完全弄干才行否则容易变味！切记啊）然后用辣椒面加一点点花椒和食盐拌匀后涂抹在每一根豆角上（注意不要涂太多了要不然吃起来就咸了）最后放到罐子里盖上盖子，过个一周左右就能吃了~~
个人觉得这个比上面的那个更爽歪咧哈哈哈因为我比较爱辣一点的说~~~ 这个也可以放一些蒜进去一起腌制，味道更是不错啦！ 不过话说回来要是真的喜欢清淡口的，那我就建议你买那种已经做熟的腌豆角好了，虽然我超爱吃自己做的，但偶尔吃一次也感觉蛮不错的嘿嘿嘿^_^