怎么烫青菜好吃？
我也很喜欢吃烫青菜，所以做过很多尝试，现在做了一次又一次，总结出来最简单的办法，快跟我一起动手做吧！ 第一步：选菜。烫青菜要选用叶片大、水分足的青菜，比如上海青、生菜等，这种叶子大的青菜经过高温沸水焯一遍，再在清水中过凉，可以瞬间“变身”，变得清爽、脆嫩、有嚼劲。
第二步：焯水。锅里烧水，水开后加少许盐（为了保持蔬菜的颜色和营养），把洗净的青菜放进去，大概20秒钟即可出锅，时间不宜过长，否则会失去翠绿的色泽和脆嫩的口感。
第三步：调拌。焯水的青菜用凉水迅速过凉，然后挤掉多余的水分，加入少许味精、鸡精、醋、生抽、辣椒油、花椒粉等调味料，拌匀后即可食用。如果不喜欢吃太辣的，可以用红油豆瓣酱或者甜面酱来代替辣椒油，滋味同样鲜辣诱人。 这样一道简单快手又美味的烫青菜就做好啦！你学会了吗？