菜末怎么做好吃？
1，选择菜：我一般用上海青或小白菜(白菜)，因为这两种蔬菜的菜叶部分比较柔软，纤维含量低，适合给宝宝做辅食。 当然也可以选择油菜、空心菜等，不过要处理得更细致一些，最好将菜梗去掉，因为其中纤维素含量较多，不易消化；
2，清洗浸泡：青菜买回来先用清水冲洗几遍，然后浸泡于水中（水里可适量加点盐），让脏东西出来得更快。 如果浸泡后发现水明显浑浊，就要重新换水再浸泡，直到水质变清为止。 这一步很重要哦！！ 如果第一步工作做好，这一步的重中之重就是泡好手啦！！！洗手一定要洗干净，不然做饭的时候沾在菜板上或者调料里的细菌就会进入饭菜中，对身体造成影响。特别是指甲缝里！！！ 用流动的冷水冲洗干净后，再用干净的毛巾擦干（注意：毛巾不要用擦过脸的！！）
3，焯水：这一步主要是去除蔬菜中的草酸和残余的农药。 在锅中倒入适量的水，等水烧开后，把洗好的菜放进去，再次煮沸后捞出。 用开水焯过的菜颜色会更鲜亮，而且可以减少后续步骤中维生素的损失。
4，制作菜末：这步要根据你准备的工具来制作。 我一般都是用搅拌机打，把焯水的菜放进搅拌机里，加少许温开水搅拌均匀即可。如果没有搅拌机，用刀剁也是不错的选择。 需要注意的是，无论是用搅拌机还是刀剁，都必须保证菜的体积尽量小，这样既有利于宝宝咀嚼，也容易消化。