素炒青椒怎么做好吃？
青椒是一个神奇的食材，和任何肉类、蛋类、豆类、蔬菜都能组成完美的菜肴。而且不管是鸡蛋还是猪肉还是牛肉，只要是和青椒搭配，总是能让人食欲大增，唇齿留香。 要说最经典的青椒菜式还得数鱼香肉丝，虽然是一道肉菜但丝毫不会让人感觉到油腻，反而满嘴生津，回味持久。今天这道「糖醋里脊」也是同样道理，瘦肉搭配青椒，加入酸甜的酱汁，一口咬下去，肉香混合着果香在嘴里爆开，酥脆的表皮包裹着满满的肉质纤维，细嫩入味。
准备材料 猪里脊肉250g、高筋面粉适量（用来裹炸）、小苏打1小勺、玉米淀粉3大勺、酱油2勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、植物油400ml、番茄酱3大勺、白醋3大勺、白糖4大勺 开始制作 ①里脊肉改刀切成薄片，用盐、白胡椒粉、生抽和小苏打抓拌均匀后腌制半小时以上备用；
②碗里放入2勺玉米淀粉、3勺番茄酱、3勺醋和4勺糖，冲入半碗开水拌匀成酸甜酱汁待用；
③锅里热油，放入腌好的肉片，炸至外表金黄酥脆起锅控油；
④锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入汤汁，大火收至浓稠～ （这样一道酸甜可口的糖醋里脊就做好啦！光看着就已经垂涎欲滴了有木有！）