四川腊猪脚炖什么好吃？
一、食材准备 纯瘦肉（前腿肉）500g，姜4-5片，蒜6-7瓣，小葱2根，料酒适量，八角2个，冰糖1小把，老抽1勺，豆腐乳2块，盐适量。 二、做法步骤 1.猪肉用水冲洗干净后冷水下锅，加入3片姜、1勺料酒，大火烧开后捞出用清水冲洗干净备用；
2.锅内重新加水，放入焯水的猪肉、剩余的姜片、八角和冰糖，开火炖煮半小时左右至汤汁变白； 3.倒进去1勺老抽、2块豆腐乳和适量的盐，搅匀后盖上盖子小火煮约一个小时，期间多翻动几次防止粘锅；
4.倒入切好的小葱结和6-7瓣大蒜一起熬5分钟左右，撒上葱花即可出锅享用啦！ 一盘香喷喷的腊猪蹄就做好啦～软烂醇香，就连骨头里都透着香味呢~喜欢的话可以试试这种做法哦！ 更多家常美味，请关注 @乐悠厨房
我最喜欢的是泡萝卜和猪蹄一起炖，超级棒！ 还有一种是酸菜烧排骨，很入味；还有一种是用花生加一些香料煮的汤也不错，不过我更喜欢用花生煲鸡汤、排骨粥什么的（我喜欢花生熬得软烂，但是不要太稀）。 用高压锅也可以做很多好吃的哟~
推荐你试一试！
1.藕片，把切好的藕片放一勺白醋里浸泡5分钟以上，然后捞起来用清水洗干净就可以了。可以加入葱姜蒜八角等一起炒，或者加点辣椒和花椒油也棒棒哒啊~~
2.土豆粉，切好葱花姜末香菜末备用。将适量冷水放入锅里，烧开，然后把泡好的粉丝放进去，煮熟，然后捞起过凉水。碗里调一个酱油醋汁儿，加入盐味精白糖拌均匀。然后将粉丝放进去翻匀即可食用了~(如果喜欢吃芝麻酱什么的也可以在醋汁儿中加入一点哦~)
