怎么做出好吃的蒸蛋？
食材： 鸡蛋、猪肉馅（最好有一些肥肉）、葱末、生抽、盐、糖、味精、香油 做法：1.在肉馅中加入生抽和适量清水，朝一个方向搅打上劲；
2.加入切碎的葱花、盐和白糖调好味道；
3.将打好的肉馅铺在蒸屉上，把鸡蛋均匀地铺在肉馅上面；
4.水开后放入蒸锅大火蒸8分钟，关火后再虚蒸5～8分钟；
5.取出蒸蛋，在表面洒上葱花，淋上少许生抽和芝麻油即可食用。 小贴士： 在做蒸菜的时候，一定要注意“火不可太大”，以免蒸熟后汤汁太少，口感过于干柴。
还有很重要的一件事是！！！一定要盖上盖子！否则水蒸汽遇到锅盖会凝成水珠，滴落在锅中，这样会影响菜肴的口感与卖相。
