青团子好吃吗？
作为一个在苏州读了四年书的人，每次回到苏州都要买上几个青团子（其实就是在山塘街小笼包店买的小笼包），毕竟“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”的时候，只有青团子才能让人有清明既至，春意盎然的感觉啊！ 以前在苏州读大学的时候，最幸福的事情就是春天来临之时，和室友提着一包零食，一边追剧（比如《请回答1988》），一边吃青团子，那个画面简直美滋滋~后来出来了工作，每年到清明节都会买一些青团子寄给同事吃，当然自己也是要尝一尝的啦～所以我对青团子的感情真的非常深厚～ 要说这青团子好不好吃，答案当然是肯定的，青团子外皮软糯、内馅饱满、一口咬下去就能够感受到春天的气息扑面而来。（难道这不是形容青团子最好的词嘛～）
不过因为现在并不是时令食物，所以在超市里所能买到青团子大多是冷冻的，这时候就需要我们用心挑选了——尽量选绿色光滑的青团子，这样的青团子用料比较好，而且颜色很漂亮很有光泽；然后就是看大小，尽量选择个头比较大的青团子，这样才饱满；最后可以拿起来掂掂重量，太轻的话有可能就是空的哦。
【制作过程】 准备食材：糯米粉、澄粉、艾草
1、将500g的糯米粉和250g的澄粉倒入锅内，加入开水和面，边倒水边搅动面粉，直到所有面粉变成絮状。
2、把揉好的面团分成若干个小剂子，然后把每个小剂子搓成圆球形状待用。
3、接下来要做的是在每个小球上面压出印子来，注意不要压破皮哦。
4、然后就是在每个印子上扎一个小孔，让青团子的形状更加好看一点。
5、锅里烧开水后，放进青团子蒸熟（大概10分钟左右）。
6、下面就是要做馅料了，我比较喜欢吃甜一点的馅料，所以就做了枣沙馅的青团子。首先把赤豆提前浸泡一个晚上，然后加热煮熟，接着和去皮红枣一起熬制成豆沙馅。（注意要在里面加冰糖或者白砂糖调味）
7、把做好的豆沙馅裹进刚刚蒸熟的青团子里就可以了。