海螺面怎么做好吃法？
我的天呐！终于找到会做海螺面的了，我妈妈就特别爱这一口，可是我爸不喜欢所以很少做，每次我去超市我妈都挑最大个的买，回来给我做，可好吃了，又鲜又弹，面很有嚼劲。 首先要把海螺肉处理一下，这个很麻烦，要先洗再泡然后再烧开水焯一下，用镊子拔掉沙袋和腮部细毛，再用清水冲洗干净。
做法1.锅中放油烧热，放入葱花姜片炝锅，出香味后倒入适量清水，加入酱油醋料酒胡椒粉调好味道大火烧开。2.水开后加入切好的海螺肉片儿，水再次煮开后马上捞起来沥干水分待用（这一步是去腥增香的关键）。
3.另起锅，倒少量花生油，油热后放八角、桂皮和姜蒜片爆香，然后倒入两勺剁辣椒和适量豆瓣酱炒出红油，接着倒入适量的生抽老抽和陈醋调味。4.香味出来后就放入切好的豆腐干和榨菜丝，小火煎至微黄，然后把事先准备好并焯过水的海带丝和虾米倒进去拌炒均匀。5.最后把沥干水分的海螺肉片放进去，加少许糖提鲜，翻炒几下就可以关火出锅啦～
我每次做的量是三个人吃的，刚好～