鸡蛋豆腐怎么煮好吃？
这是道简单快手又美味的家常小炒，特别适合上班族作为晚餐或夜宵食用 准备食材：嫩豆腐一块、鸡蛋三个、香葱两根、红辣椒一根。
第一步：嫩豆腐切块，红辣椒和香葱洗净切末；第二步：取一个大碗，打入三颗鸡蛋，放入适量盐打散备用； 第三步：锅内烧水，水开后将豆腐块放入锅中焯水去腥，捞出沥干水份待用； 第四步：锅内烧热油，下葱末和辣椒末爆香，然后倒入调好的蛋液，迅速滑炒至凝固状，最后撒入葱花即可装盘。 小贴士：1、因为豆腐本身就比较吸水，所以不用给蛋液里加水了；2、鸡蛋已经够咸了，不用再放盐了。 这样做出来的豆腐滑嫩鲜香，搭配上新鲜葱花和香辣辣椒末，一口下去让人大快朵颐，回味无穷！