肉丝香干怎么炒好吃？
用料：猪脊肉（瘦肉）250克，香豆腐干3块，青蒜1根，植物油、食盐、生抽、老抽各适量 做法步骤： 1.将猪肉洗净沥干水分，切成薄片放入碗中，加食盐和生抽腌制15分钟左右；香干切薄片备用；大蒜去皮后切段备用。
2.起锅热油，倒入肉片炒至熟透变色，淋上生抽和老抽调色，出锅装盘备用。
3.再起油锅，加入香干翻炒片刻，再加入大蒜和肉片，食盐调味，炒匀后即可食用。 小提示： 1、因为片状的肉类容易熟烂，如果操作不当，很容易炒老。所以为了避免这一现象，可以将腌制好的肉片用开水焯一下，这样不仅能去掉腥味，还会让肉质变嫩。
2、在制作这道食材时，为了让其味道更鲜美，可以适当添加少量味精或者鸡精，但是千万不能放盐过多导致菜肴过咸。