番薯粉做什么好吃？
我最喜欢吃的就是芋圆和肠粉，我就给你说说怎么做吧！ 首先我们要把买来的红薯（最好选红心的）洗干净外皮，放到锅里蒸熟，蒸熟后拿出来趁热弄成泥状（一定要很热的时候弄，这样好搅拌一些），再加入少量面粉，调成稀糊状备用。 而后我们取一个锅，放清水煮开，加入番薯粉搅匀至无颗粒，再把调好的面糊倒进去，用勺子不停地搅拌，直到变得光滑、细腻即可，盖上盖子小火焖10分钟左右，关火让其冷却。
等完全冷却后，我们就可以把它放入冰箱里冷冻起来，想吃的时候就拿出来煮熟就可以啦！ 做芋圆其实也很简单，先把紫薯\红薯\木薯淀粉用清水浸泡2个小时以上（这样容易把粘液泡出来，煮的时候就不会有胶黏感了），再沥干水分，捞起后放在蒸锅里蒸熟（大概30分钟），然后同样捣碎成泥状，加少许糖调成糊状，再把适量木薯淀粉加热水调和均匀，倒进蒸煮好的红薯\紫薯里搅拌均匀，用手揉搓至柔软、光滑，再用模具压制成型，或者直接用小勺舀成团也行。 最后就是煮芋圆的时候了，锅中加水烧开，然后把芋圆放进去，并用勺子轻轻推动，防止粘连，等到全部浮到水面，就可以捞起来了，最后可以淋上牛奶，加点白糖调味，一碗香甜顺滑的芋圆就好了！
除了芋圆外，红薯还可以用来做肠粉。 做肠粉最关键的地方就是要控制好蒸的时间，太老了不好吃，蒸太久会老。 在蒸锅里加入适量清水，铺上一层屉布，把揉好的面团放上去，盖上锅盖，烧开后，蒸10分钟左右。 下面我们就该准备酱汁了。 取一小碗，加入生抽\老抽\白糖拌匀，放入锅中，加少许水烧开，做成酱汁备用。
蒸好的肠粉会呈现透明的状态，这时我们就可以把切好的葱花和香菜放进碗里，然后倒进刚刚做好的酱汁，充分拌匀后就做好了。 用勺子舀一口，软糯Q弹，香味扑鼻而来，让人胃口大开！