如何包肉馅包子好吃？
说起包水饺，我可是最拿手的！ 不过这里说的水水饺，是发面的，在东北俗称蒸饺。和咱们南方的水饺可不一样哟~ 先说馅料的做法吧！
1.准备好所有的食材，猪肉剁成肉馅（有绞肉机的用绞肉机，没有的就用刀片成蓉）。香菇用清水浸泡，然后切成细粒；
2.切好的香菇放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖提鲜，再打入一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲；
3.这时候可以开始和面了。面粉里加入酵母粉（我用的干酵母），再用少量清水和成面团，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大；
4.面团发酵的时候可以做馅了呀～ 锅中不放油，加入肥肉末炒出油分，接着放姜末、豆瓣酱炒香，倒入香菇粒炒匀。关火让锅里的配料凉一下下～
5.待馅料凉了以后，倒入生抽、香油搅匀。这时候的面团也发酵好了，拿出来揉一揉，搓成长条，用刀切成大小适中的面剂子（我切了60个）。
6.取一个面剂子，擀成中间厚边上薄的饺子皮。包入适量的馅料，捏紧收口。
7.包好的蒸饺冷水下锅，大火烧开，转中火蒸8分钟左右就可以了~~~ 是不是超级简单呢？我自己做了一些，给大家看看成品~~