红烧鹿肉哪个部位好吃？
我吃过最棒的鹿肉，是在俄罗斯伊尔库茨克，我寄宿家庭的主人带我去吃的。他是个猎人，打死了他家的第一头鹿后，就把我们带到他家后面的小树林里，开始烧烤。 这顿饭让我终生难忘，那可是真正新鲜的热腾腾刚杀的鹿啊！主人在森林里点火，架起平底锅，把割下来的鹿胸脯肉，用烤盘煎得喷香诱人。 虽然我从小在哈尔滨长大，但也第一次知道原来鹿肉是可以直接生吃的（哈尔滨的涮羊肉是不算数的），而且吃起来口感相当好，有牛肉的口感，但是更嫩一些；搭配主人准备的酸黄瓜、腌辣椒、野蘑菇酱，那种滋味真是妙不可言。
后来回到中国，我又在内蒙吃过几次烤全鹿和烤鹿肋排，味道也很好。但再想到那个夜晚在林间篝火边，看着火光在森林里跳跃，听主人讲关于狼、熊和大野猪的故事，就忍不住满心怀念。 说到吃鹿，我其实挺有发言权的，因为除了这个，我还吃过冻鹿肉、卤鹿肉、酱鹿肉…… 以前在东北，有冬季买不着蔬菜的时候，人们就会做酸菜炖鹿肉；夏季有取鲜鹿血蘸酱吃的习俗；我在广东吃到过一道菜“花生鱼皮拌鹿筋”，鱼皮胶质感满满，鹿筋劲道有嚼头，搭配花生碎和调料，颇有一股山珍海味的滋味。
至于题主问的“红烧鹿肉哪个部位最好吃”，我觉得就我吃过的来说，应该是带骨头的肋排和肥瘦相间的五花肉最好吃。 不过要提醒的是，目前国家已经规定不能擅自捕捉、猎杀野生梅花鹿了哦。