水库的鱼怎么做好吃？
先上图，昨晚刚钓的 这种鱼我们这里叫翘嘴鲌（读bo第二声），学名翘嘴红鲌，属于淡水鱼。因为常生活在江河、湖泊的中上层，以动物性食物为主，故身体呈梭形而肥厚，肌肉丰满，体内积累的营养物质比较丰富。所以肉质非常鲜嫩，味道鲜美。 我最喜欢做红烧，做法如下
1.把鱼杀好洗净，控干水分备用 2.切姜片、葱段，锅里爆香
3.加入料酒和生抽，再把鱼放进去，保证每条鱼都有汁水浸泡
4.加上白糖提鲜，适量老抽上色，加水没过鱼肉，大火烧开转小火炖20分钟 5.撒上葱花，出锅！
除了红烧，还可以做油炸，水煮等，我最喜欢的是红烧，外酥里嫩，浓香扑鼻 还有常见的糖醋排骨、糖醋鲤鱼等等，不管是什么鱼，先用清水煮熟后，再佐以红糖、醋、酱油、葱姜蒜等调料烹制，味道极佳。 对了，这种鱼很有骨气，如果鱼刺扎破了手，千万别犹豫，立刻挤点唾沫润湿伤口，这样能减少感染。