竹蛏子怎么做好吃？
1、洗净之后，把它的壳去掉 2、用剪刀在中间稍微剪一下，不要剪到肉哦3、锅里水烧开后，倒入蛏子，盖上盖子，煮5分钟4、取出洗干净备用！（注意一定要洗干净哦） 准备配料：青红椒切块，姜切片，葱切碎.
接下来就是开始制作啦…起锅放油，油热后放入姜片炒香 再放入豆瓣酱跟生抽一起煸炒出红油～ 这一步很重要，一定要煸炒出红油才够味哟~ 接着我们把处理好的蛏子倒进去快速翻炒两下 加入料酒翻炒均匀 然后我们加入适量的清水煮开再煮两分钟就可以了，最后撒点葱花就可以出锅了.
这做法简单又好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧！
优质答主
竹蛏，又名大海蜇、海虫，是一种海洋贝类，属软体动物，属于贻贝目海蛎科。 新鲜的时候很好吃的哦！ 新鲜的竹蛏用盐水浸泡一下（大概半小时左右吧）然后清洗干净就可以蒸啦～ 我一般都是把竹蛏洗一洗放在盘子里上面撒点盐拌均匀了放锅里蒸的。。。
话说其实我觉得这玩意儿和蛤蜊有点像啊…都是壳里面有一层薄薄的嫩肉有各种味道的水。不过这个更好吃一些呢~ 用蒜蓉剁辣椒或者小米椒泡辣椒都可以做蘸水。还可以用酱油醋生抽白砂糖调成咸甜的汁液浇在上面食用也很棒呢～ 这道菜我最喜欢的就是它的鲜味儿～很赞的哦！～
