善食纤维有什么作用？
膳食纤维是继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素之后被发现的一种人体所需营养素，又被称为“第七营养素” 。1976年国际营养学会规定：膳食纤维是指食物中不能被人体消化酶所分解的一类化合物。它是一类高分子化合物，根据其溶解性可分为可溶性(Soluble Fiber)和不可溶性（Insoluble Fiber）两大类。其中可溶性纤维溶于水，在肠道被微生物发酵后产生短链脂肪酸，可为机体提供能量；而不可溶性纤维难溶于水，主要存在于植物的细胞壁内，进食后可促进胃肠道蠕动，有利于排便。目前，人们已发现人类可能缺乏一种或几种膳食纤维，引起一系列营养相关疾病的发生，因此如何科学地补充人体所需的膳食纤维引起了人们的关注。
膳食中影响纤维吸收的因素有物理性质、化学结构及微生物菌种等。就物理性质而言，一般认为直径小于5μm的纤维能较好地被胃肠黏膜所吸收；就化学结构而论，若纤维素与糖类结合则较易被人体吸收利用，而当纤维素与蛋白、脂类等形成复合物时则不易被吸收；至于微生物方面，目前研究得较多的是双歧杆菌，由于该菌能合成并释放黏液素（Mucus），故能结合可溶性纤维并使其逐渐扩散，还能代谢产生醋酸，从而提高肠道PH值，有利于益生菌对纤维素的利用率。 要较好地吸收利用膳食纤维，应注意以下几个方面： ①摄取足够量的食物，特别是富含膳食纤维的食物；②多菜少肉七分饱；③补充充足的维生素：特别是维生素B族和叶酸；④增加运动，保持正常体重。
总之，要想拥有健康的体魄，就必须从改善生活方式入手，坚持适量运动，合理膳食，戒烟限酒，保持心理健康，只有这样，才能更好地获取生命所需要的各种营养素。