红薯粉凉拌怎么做好吃？
酸辣土豆丝和凉拌黄瓜是再家常不过的菜了，而用红薯粉条作为主要食材做出来的凉拌，却也是别有一番风味！ 【酸辣凉拌粉丝】 主料 粉丝1把 五花肉200克 小葱3根 香菜少许 小米辣6个 二荆条4根 辅料 白芝麻1小勺 白糖半勺 生抽2勺 陈醋2勺 蚝油1勺 老干妈一勺 鸡精半勺 盐适量 食用油适量 做法步骤
第一步 准备食材；五花肉切丁、辣椒切圈备用。
第二步 锅中热油，加入五花肉煸炒至变色盛出；另起锅爆香蒜末和香葱末后倒入辣椒炒出香味。
第三步 接着加入生抽、蚝油、陈醋、老干妈翻炒均匀即可关火。
第四步 粉条提前放入沸水中煮至八成熟（大约8-10分钟左右）捞出过凉水沥干水分待用。
第五步 将煮好的粉条和炒好的辣椒油混合拌匀后再撒上白芝麻、葱段和香菜碎调味即可装盘上桌啦~
【小贴士】 ① 粉条一定要提前泡软，否则后面吃起来不容易入味儿。
② 我买的这个是红薯粉条，个人觉得比绿豆粉做出来的更爽滑有味道哦～大家可以根据自己的喜好来选择不同的红薯淀粉来制作。
③ 如果喜欢更酸辣味道的可以再多加些米椒或者辣椒粉进来。