蒸干虾怎么做好吃？
分享一道快手小零食，虾干的制作方法！ 适合喜欢海味的，或者不想自己处理新鲜虾仁的！ 非常简单，零失败！
做法：
1、大虾清洗干净，去头去尾（可以留下虾仁用来做虾仁炒蛋）。
2、锅里加水，放入葱姜和少许盐，水开后放入虾，大火蒸6分钟左右。
3、蒸好的虾拿出来，拌入适量淀粉，使每颗虾都均匀裹上一层薄薄的淀粉糊。
4、起锅烧油，油温5到6成热的时候，下入挂好淀粉糊的虾，慢慢炸制，防止爆锅喷油。
5、炸至表皮变脆，且全部熟透后，捞出控干油分。 完成啦！金黄酥脆，香甜咸香的烤虾干就好啦！比买的还要好吃哟～
Tips
1、炸制时，小火慢炸，以防外面焦了里面还不熟；
2、第一次炸制的时间不宜过长，否则会变老；
3、如果喜欢吃辣的，可以在第二次油炸时，往里面撒些辣椒粉。 我这次做的分量大概能炒出来80-90颗虾干吧，真的挺好吃的，香酥脆甜，我一个人吃了一盘子呢！
