油麦怎么凉拌好吃？
食材准备 油麦菜500克、蒜末3勺、小米椒2-3个、葱花适量； 调料准备 生抽2勺、香醋1勺、盐少许、白糖1小勺、食用油适量。 具体做法
第一步，将油麦菜洗净控水备用。
第二步，调蘸汁儿。 碗中放入切好的蒜末、小米椒，加入3勺生抽、1勺香醋和少许食盐调成蘸汁儿。（这个蘸汁儿可以和吃饺子调的一模一样）
第三步，油麦菜用刀切成段，加入适量白糖提鲜。 第四步，烧一些热油，淋到装有油麦菜的碗里。
第五步，用筷子搅拌均匀，使每根油麦菜都能均匀地沾上汤汁，然后撒上葱花点缀即可上桌享用啦！ 小技巧总结 拌油麦菜的时候，一定要用凉开水或者纯净水过一遍，这样不仅可以保香油麦菜脆嫩的口感，而且还可以让油麦菜更好地入味。 这道清爽解腻的凉拌油麦菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧～