炸豆腐串怎么做好吃？
1.老豆腐一块，不要用内脂豆腐、南豆腐或者盒装的嫩豆腐。如果家里没有油炸工具的话，就把豆腐切成5cm左右宽的长条状，这样好炸也容易熟；如果有油炸工具的话就直接一块块地炸。 把切好的豆腐用清水洗去浮沫沥干备用。
2.姜蒜切末，青椒和洋葱切丝（青红椒主要起到配色作用，可以用蔬菜代替）。
3.调酱汁：这步很重要，直接关系到成品的口感和味道。拿小碗调汁儿：一勺生抽+两勺老抽+三勺醋+四勺糖+五勺清水调成糖醋味汁儿。
4.锅烧热下油，待油温升高至六成，放入姜蒜末爆香，随后加入青椒和洋葱丝翻炒片刻盛出备用。
6.最后把炸过的豆腐和炒好的料一起放入锅中，大火收汁儿，看到汤汁变得浓稠，就可以关火装盘了！
PS：我是在外面买的油炸工具做的油炸豆腐，价格也不贵，十块钱一个。如果没有这个工具的话，可以把豆腐切成块状的薄片，然后裹上一层薄薄的淀粉下锅炸制。