猪油怎么那么好吃？
我小时候，能吃上猪油那是非常幸福的事情。 记忆中，奶奶是会用猪油来做汤的，比如白菜豆腐汤、青菜蛋花汤之类，做面食的时候，也会用到猪油，葱花饼、芝麻烧饼，还有猪油白糖拌成的馅儿，用来做豆沙包、枣包子，那时候总觉得日子非常美好，吃不完的猪肉，用不完的猪油，过年的时候，还能吃到杀猪菜（现在想想，可能是杀年猪）。
长大后，离开家乡去外地求学工作，就很少再吃猪油了。 前几年回家，才知道家里的土灶早已被拆除，家里用上了电蒸炉和电磁炉。于是，我又一次看到了久违的猪油，只是这次是在超市的冷冻柜里。 我买回一块猪油，放在袋子里，带在身上，想着怎么吃。突然想起小时候常吃的一种零食——炒米糖，就用猪油来熬炒米糖吧！
把大米倒入锅中，加入少许凉水，中火烧开，用筷子不停地搅拌，直到把所有大米都染成金色，就关火，让米饭继续浸泡在油中。然后滤出糖，冷却后放入塑料袋中，系紧口，冷藏起来。
第二天拿出来吃，冰凉凉、脆生生，嚼着有淡淡的奶油香味。 这样熬出来的炒米糖，比用白砂糖做出来的更香醇。不过，吃多了还是会觉得腻。
其实，我以前是很讨厌吃肥肉的，觉得肥肉很腻人，吃过一次之后就会印象深刻地记着吃胖了好几斤。但是，后来我发现了一个吃肥肉的秘诀。那就是把肥肉切成薄片，用开水焯一下，再用酱油、蒜泥、辣椒油等调成蘸料沾着吃。这样一来，吃起来就不腻了，而且特别香。
现在生活条件好了，人们早就不再为食物而发愁了。所以，很多人都不再吃猪油了，毕竟猪油的胆固醇含量高，对健康不利。
可是，对我来说，猪油依然是最美好的记忆。