干苦瓜怎么烧好吃？
分享一道简单快手又特别美味清爽的炒苦瓜~ 准备食材 半根苦瓜（约200g），鸡蛋1个，面粉适量，盐、植物油各少许。 第一步：将苦瓜清洗干净后去掉籽和瓤，然后用刀背稍微剁一下，这样更容易入味； 第二步：往苦瓜里撒入一勺食盐，用手轻轻揉搓，然后浸泡一会儿，再用清水冲洗干净备用； 第三步：将冲洗干净的苦瓜用刀切成薄片，放入一个大碗中，加入一勺白糖拌匀，接着打入一个鸡蛋，搅拌均匀后盖上盖子，腌制半个小时左右。 第四步：在腌好的苦瓜里加入两勺淀粉，用筷子搅拌均匀并让每一片苦瓜都均匀裹上面粉；
第五步：锅中倒入适当油烧热，然后逐个下入裹好粉的苦瓜，炸至表面定型微微发黄即可捞出沥油。 第六步：锅内留底油，加入生抽、香醋、蚝油、食盐调成酱汁，小火煮开；
第七步：把炸好的苦瓜倒回锅里，快速翻炒均匀入味就可以啦！ 这样做出来的炒苦瓜不苦还超下饭～ 一盘不够吃的话可以多炸点哦～放冰箱冷冻起来，随吃随取非常方便呢！