嫩南瓜烧什么好吃？
这个菜啊，要的是清新脆甜，口感绵软，清香四溢。 南瓜是南方蔬菜，北方卖的可能是番瓜或者冬瓜吧。我认识的一个人，特别爱吃冬瓜，吃的办法也特别新奇——他吃冬瓜是不去皮的！连皮一起切成块儿清炒，他还说这样吃起来有冬瓜的味道。。。 回到正题，做这个菜要注意的地方是，不要炒得太熟，太熟了口感就木有了（虽然我也觉得不熟的南瓜吃起来有点涩）。
用料简单：嫩南瓜一个小（大概400g左右），小米椒两个，大蒜两瓣，香葱两根 （喜欢吃辣的可以换成干辣椒）
步骤一：把材料都准备好，切好备用；
步骤二：锅里放油烧热，下入蒜、小米椒和葱白部分炒香；
步骤三：倒入切好的南瓜丁翻炒一会儿；
步骤四：加入半勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺白糖翻炒均匀； 我家平时用豆瓣酱比较多，这个是郫县豆瓣酱，比较咸，所以不用再放盐了。
步骤五：加入半碗水，小火焖煮5分钟。这里可以根据个人口味加点儿肉片什么的，更美味～
步骤六：待汤汁收的差不多啦，留下薄薄的汁儿，撒上葱花和小米椒即可出锅~ 小提示：
1.这道菜主要是靠豆瓣酱和生抽提味儿，所以豆瓣酱和生抽别放少了哈^_^ 2.如果用的是干红辣椒，要在锅里热油之后，放入辣椒爆香再跟其它材料一起下锅哦。