猪蹄怎么炖最好吃？
我做过最烂的猪蹄是老妈做的，真的，太烂了，一啃就掉，一点都不夸张。 最香的猪蹄是我老家冬天自己灌出来的香肠，那个香味，啧啧啧... 还有一次，家里来客人，我妈用高压锅炖了一个多小时还是夹生不烂，客人走了，我妈让我趁热吃了，我说我吃不下去。 后来……我就把那块肉扔进了电饭锅，加水加料，按煮饭键，然后去洗水果去了。
等我从厨房出来，饭桌已经摆好了，香气四溢啊~~ 我问，这是什么？ 妈妈说，猪蹄炖黄豆。 我说这是不是刚刚高压锅里那块肉？ 妈妈笑而不语。 我拿起勺子尝了一口，哎呦喂…软糯香甜不腻人，我还真有点舍不得放下了。 后来，我又尝试着做了一次，用的砂锅，果然，香味更浓郁，大家吃起来也赞不绝口。
其实做法很简单啦~
【材料】猪脚、黄豆、葱姜、酱油、盐、白糖、八角、桂皮 猪脚斩块洗净，浸泡出血水； 黄豆提前一夜用清水泡发； 准备八角、桂皮、丁香、香叶； 将猪肉连汤一起下锅（砂锅更好），加入香料、葱姜、适量生抽、老抽和盐，小火煮半个小时后，放冰糖和泡好的黄豆再煮一个半小时。
如果味道淡了，可以开大火收浓汤汁。 吃的时候，可以拌一下。 嗯，我偷吃过，的确很好吃～ 如果你也喜欢美食，欢迎关注【小厨君】，我们一起探索美味！