养腩好吃还是羊排好吃？
对于“吃”的问题，可以分不同角度来看。 从营养角度来讲，羊排和牛腩都是羊肉的各部位，都含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质以及维生素A、B族维生素等营养素。 不过，因为脂肪的分布特点不同，羊排和牛腩在口味上有明显区别：羊排的肉层较薄，瘦肉较多，肥肉较少，口感干爽不油腻；而牛腩肉质肥厚，带骨带筋，油脂丰富，口感软糯。 但是，如果从风味角度来谈“谁比谁好吃”那就毫无意义了——美食的本质不在于“营养价值高”或者“营养成分多”，而在于“吃”这个行为本身带给我们的美好享受。 而风味的实现，很大程度上取决于烹饪方式。 在中国大部分地区的传统饮食中，猪肉是重要肉食来源之一，人们对猪肉的烹饪方法研究得最为细致深入。而对羊肉的烹饪研究则远远不及猪肉，这直接导致了人们很难掌握烹调羊肉的最佳手法。
其实，无论是羊排还是牛腩，最地道的吃法是先煮熟（炖或烩都可以），然后配上蒜泥、辣椒油、葱花、香菜等等，吃起来软嫩香滑，回味隽永。 如果一定要评出“谁是最好吃的羊肉”，那只能是——按当地饮食习惯做的最好的那个。