苹果馅做什么好吃？
作为一个地地道道的北方人，虽然一直吃饺子，但最拿手的却是包子，尤其是葱油饼包子，那真是一个鲜香啊！我每次做都会受到全家老少的称赞。 前几天给老公做了苹果馅的包子，他爱吃到了不行，一直嚷着让我再做一次，所以，今天我决定把我这个拿手的好菜分享给你们。喜欢的朋友就收藏起来咯~
食材准备： 中筋面粉500g、酵母5g、白糖3勺（吃饭用的小勺子）、温水260ml 馅料： 苹果两个、冰糖适量、干酵母3g、鸡蛋一个 工具： 蒸锅、擀面杖、刀、保鲜膜 开始做啦：
1. 将面粉、白糖和酵母混合均匀，慢慢倒入温水，边倒水边搅拌，尽量使面粉充分吸水，搅拌成浓稠的面糊，盖上盖子，放在温暖处发酵至原面糊的2倍大左右（大约一个小时） 2. 在发酵的过程中我们来处理苹果。将苹果去皮去核，切成小碎丁；在切好的苹果里加入冰糖、干酵母和鸡蛋，用筷子拌匀。注意：这里用的冰糖是咸味的不容易化，如果用白糖需要多加点水煮化 3. 面团发好后，取出揉匀（这时候的面团应该是光滑柔软且非常有弹性的），分成大小均匀的剂子，并用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮 4. 取一勺苹果馅料放在圆皮的中心，然后包成包子状 5. 包子生胚做好后，盖上一层保鲜膜，松弛15分钟左右 6. 蒸锅中铺上屉布，把包子放进去，冷水上锅蒸15分钟左右。注意：如果怕粘连可以在锅底刷一层食用油 7. 蒸好的包子不要着急打开锅盖，让包子慢慢冷却定型后再掀开，避免包子回缩变形
小贴士：
1、和面的时候最好使用温牛奶或开水，这样和出的面团更有弹性。
2、酵母要用温水化开，温度过高会杀死酵母。
3、蒸包子的时候不要开大火，否则会产生大量的蒸汽和水蒸汽，破坏包子表皮的圆润。
4、蒸熟的包子凉透后再脱模，否则会很难拿。