猪前脚怎么烧好吃？
准备食材：猪脚两只 、黄豆适量（大概两把）、葱、姜、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮、胡椒粉，做法步骤如下： 第一步、猪蹄洗净剁成小块儿、冷水下锅煮开撇去浮沫，加入葱姜和料酒继续煮5分钟左右捞出冲洗干净备用；
第二步、锅内放少许油，倒入焯好水的猪蹄小火煎至表面金黄，加入两大勺生抽、一小勺老抽、三颗冰糖和香料（八角一个、桂皮一块）翻炒均匀，注入热水没过猪蹄点火炖制；
第三步、接下来就是最重要的卤制环节了！我用的电饭锅所以不用炒糖色了，如果没有电饭煲可以用炒锅来炒，糖色是卤汁是否红润的关键，所以颜色一定要控制好不要太过。 大约40分钟后猪蹄已经卤好了，这时候可以打开电饭锅的盖子让香味弥漫在房间里面～～～～
第四步、另取一锅，放入切好的葱姜片和适量清水，再加入泡发的黄豆，调入一点老抽调色和适量的盐，大火煮开后转小火慢慢炖一个小时以上，使汤汁更加浓郁鲜美。 时间到以后开盖撒上葱花和白胡椒粉就可以端上桌啦！软糯Q弹的猪蹄沾染着浓浓的酱香味道，一口下去超满足~