家常炒藕怎么做好吃？
我超爱炒藕，尤其是酸辣口味 【原料】莲藕1段约200g（去皮后重量）、小米椒3个、干辣椒5个、蒜末少许、花椒粒适量；醋半汤匙、生抽一汤匙、白砂糖少许、盐1小匙、鸡精少许
【做法步骤】 准备材料。 热锅下油，放入花椒粒和干辣椒煸香捞出。 下入蒜末和小米椒丁炒香。 倒入藕片翻炒至断生。 调入糖、白醋和生抽翻炒均匀即可。 加入葱末和鸡精。
小贴士： 1．莲藕切好后最好用清水冲洗一下，以免表面黏液沾手不易清洗掉影响食欲。如果希望炒出的藕不脆可以切完后用开水焯一下备用。但是要注意焯水时间不能过长哦不然会烂掉。 2．藕片下锅前可以先过一遍清水，然后沥干水分再入锅炒制可减少粘锅现象出现。在炒藕片的过程中可以适当加点水防止糊锅。而且这样做出来的口感也会更脆嫩一些哦！
3．酸爽开胃的凉拌藕片就做好了~吃起来又脆又嫩又辣又开胃～
4. 用这个方法炒土豆片也是超级好吃的哟！喜欢酸酸甜甜口感的朋友可以试试~~