怎么炒粉坨好吃？
这个炒粉坨是老家（河南许昌）的特色食品，炒的时候放少许白糖很提香哦 材料： 河粉、鸡蛋（两个）、韭菜（1小把）、豆腐皮（2张）、瘦肉（2两）、葱姜蒜（适量） 调料： 生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、白砂糖、食用碱 步骤如下：
1.准备好所有食材，然后清洗干净，韭菜切成段，豆腐皮打结，五花肉切成薄片。
2.锅中放入适量的水，然后把切好的肉放进去，加入少量的食用碱，开火煮。
3.趁着煮肉的空档，把葱、姜、大蒜切成末，把豆瓣酱切细。
4.等到锅里的水煮开之后，把浮在水面上的沫子撇掉，改小火继续煮。
5.在等着肉熟的过程中，可以把鸡蛋打到碗里搅散，加入少量盐和淀粉拌匀，下锅炒至半熟铲起备用。 这个过程不要搅拌蛋糊，否则容易成蛋花。
6.等到肉煮熟后，把煮过的粉条放入锅中，加一勺生抽和少许老抽调色调味。
7.最后把切好的豆瓣放入锅中，用小火慢慢地炒出香味，再把提前炒好的鸡蛋和豆腐皮放入锅中翻匀即可出锅啦！ 最后可以在表面撒少量的葱花点缀增香。